Stilul de viață de azi, uneori haotic și mai întotdeauna rapid, ne face de multe ori să alunecăm pe panta deficitelor nutriționale, în rândul cărora carența de fier este cea mai des întâlnită.
Fierul, mineralul care asigură transportul oxigenului în organism și menține energia vitală, poate fi uneori insuficient absorbit din hrana zilnică, ceea ce duce la oboseală, slăbiciune și funcționare deficitară a organelor interne. Așadar, cheia pentru restabilirea echilibrului stă în alegerea alimentelor potrivite.
Te invităm să descoperi în rândurile următoare cele mai eficiente opțiuni alimentare care pot combate deficitul de fier și aduc un plus de vitalitate în viața ta.
- Carnea roșie
Este o sursă excelentă de fier hem, forma de fier pe care organismul o absoarbe cel mai ușor. Spre deosebire de fierul non-hem, prezent în alimentele de origine vegetală, cel din carnea roșie se integrează mai eficient în sistemul nostru, contribuind rapid la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.
În plus, carnea roșie, în special cea de vită, oferă și proteine de înaltă calitate, vitamine precum B12 și B6, și minerale importante precum zincul și fosforul, care contribuie la buna funcționare a organismului și sprijină sistemul imunitar.
Un alt aspect de care trebuie să ținem cont este că, atunci când este combinăm consumul cu alimente bogate în vitamina C, fierul din carnea de vită poate fi asimilat mai ușor. De exemplu, adăugarea de legume verzi, ardei sau citrice în anumite retete cu carne de vita poate îmbunătăți și mai mult eficiența absorției fierului.
- Fructele de mare
Stridiile, midiile și scoicile sunt surse excepționale de fier. O porție de stridii poate furniza o cantitate semnificativă din acest element, acoperind o mare parte din necesarul zilnic recomandat.
Pe lângă fier, aceste fructe de mare sunt bogate în zinc, vitamina B12 și acizi grași Omega-3, nutrienți esențiali care sprijină sănătatea hematologică.
Fructele de mare conțin și vitamina C, un nutrient care ajută la îmbunătățirea absorbției fierului non-hem din alte alimente. Prin urmare, consumul de creveți sau pește alături de legume proaspete sau citrice poate îmbunătății procentul de absorbție al fierului.
- Leguminoasele
Pe lângă conținutul ridicat de fier, leguminoasele au un impact pozitiv asupra sănătății digestive și cardiovasculare. Fibrele pe care le conțin ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos, previne constipația și poate contribui la controlul nivelurilor de colesterol.
Un avantaj suplimentar al leguminoaselor este că acestea sunt bogate în fibre, proteine de înaltă calitate și vitamine B, în special acid folic, care are un rol important în producția de celule sanguine și în prevenirea anemiei. Lintea și fasolea, mai ales, sunt surse excelente de acid folic, care contribuie la îmbunătățirea nivelului de energie.
- Fructele uscate
Stafidele, caisele, prunele și smochinele uscate sunt cunoscute pentru conținutul lor semnificativ de fier. Acestea pot ajuta la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge, esențial pentru prevenirea și tratarea anemiei. În plus, caisele uscate oferă și o gamă largă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A și potasiu, care contribuie la sănătatea generală.
Un alt avantaj al fructelor uscate este că acestea sunt bogate în fibre, care sprijină sănătatea digestivă și ajută la menținerea unui sistem gastrointestinal sănătos.
- Cerealele fortificate
Sunt produse care au fost îmbogățite cu vitamine și minerale, inclusiv fier, pentru a răspunde nevoilor nutriționale ale populației. Fortificarea cerealelor este o strategie eficientă care ajută la prevenirea și tratarea carențelor vitaminice, mai ales în rândul persoanelor care nu consumă suficiente surse de fier din alte alimente.
Pe lângă avantajele pentru sănătate pe care le oferă, sunt ușor de integrat în dieta zilnică, putând fi consumate sub formă de fulgi la micul dejun sau ca o gustare sănătoasă între mese.
Adoptând o dietă echilibrată, alături de o bună hidratare și un stil de viață activ, poți contribui semnificativ la îmbunătățirea nivelurilor de fier din organism și la prevenirea efectelor negative ale deficienței. Nu uita să consulți un specialist în nutriție, care îți poate oferi recomandări personalizate și ajustări de dietă care se potrivesc cel mai bine nevoilor tale.
Sursă foto: Shutterstock