Supă de pui cu legume

1. Carnea se spală şi se pune la fiert în 2 litri de apă cu un praf de sare. După primul clocot, se spumează. Toate legumele se curăţă şi se spală. Se adaugă ceapa, morcovii şi păstârnacul, toate tăiate sferturi. Se acoperă şi se lasă să fiarbă, la foc mic, 15 minute.

2. Se pun mazărea şi fasolea verde şi se mai lasă să fiarbă circa 30 minute.

3. Când carnea şi toate legumele sunt fierte, se scot din supă carnea, ceapa şi păstârnacul. Carnea se curăţă de pe os, se taie cubuleţe şi se pune din nou în supă. Se adaugă sucul de roşii, roşiile mărunţite şi uleiul. Se spumează din nou şi se lasă să fiarbă 10 minute.

4. Se adaugă pastele fierte separat în apă cu sare, se condimentează după gust şi se ornează cu pătrunjel verde.