Ardei graşi umpluţi cu brânză

1. Ardeii graşi se spală, se taie în jumătăţi şi se curăţă de seminţe. Brânza proaspătă se pasează şi se amestecă cu ouăle bătute şi pesmetul. Se adaugă şunca presată tăiată cubuleţe, caşcavalul ras, laptele, pătrunjelul verde fin tocat, sare şi piper.

2. Se umplu jumătăţile de ardei cu această compoziţie şi se aşază într-un vas termorezistent uns cu unt.

3. Se pun în cuptorul încins şi se lasă să se gratineze, 20-25 minute. Când se servesc se ornează cu pătrunjel verde.