Brânză conservată

1. Ceapa se curăţă, se spală şi se taie solzişori. Usturoiul se curăţă, se toacă şi se pisează cu un praf de sare. Se freacă apoi cu puţin ulei, până devine ca o pastă. Ardeiul iute se spală, se curăţă de seminţe şi se taie rondele.

2. Brânza se taie felii. Se aşază într-un borcan cu foi de dafin, boabe de piper, ardei iute, pastă de usturoi şi ceapa rondele. Se toarnă mai întâi uleiul de măsline, apoi se completează cu cel de floarea soarelui.

3. Se acoperă ermetic, se răstoarnă de câteva ori şi se păstrează la frigider cel puţin 7 zile, apoi se poate servi.