Plăcintă cu nuci şi fructe uscate

1. Sucul de mere se fierbe 5 minute cu mierea şi fructele uscate tăiate cubuleţe. Se acoperă apoi şi se lasă deoparte 2 ore.

2. Din făina cernută, untul ras, mierea, un praf de sare, nucşoara, zeama de lămâie şi 1-2 linguri de apă rece se frământă un aluat, care se acoperă şi se lasă la rece o oră.

3. Din două treimi din aluat se întinde o foaie subţire care se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi se presară fructele macerate amestecate cu nuca pisată, zeama de lămâie şi toate mirodeniile. Deasupra se pune restul de aluat decupat în steluţe. Se unge cu un gălbenuş bătut cu lapte şi se coace la foc iute aproximativ 40 de minute.

4. Se lasă să se răcească lent, apoi se pudrează cu zahăr şi se taie.