Salată de crudităţi

1. Prazul se curăţă şi se spală. Se păstrează numai partea albă, care se taie rondele subţiri. Morcovul se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe.

2. Totul se pune într-un castron suficient de mare. Se condimentează cu sare şi piper. Se amestecă uşor şi se lasă 5 minute.

3. Tarhonul se toacă mărunt şi se freacă cu puţin ulei. După 5 minute se adaugă şi restul de ulei, apoi se pune în salată şi se amestecă până se acoperă toată salata cu sosul de ulei şi tarhon. Se lasă 5 minute la rece şi se poate servi.