Spaghete cu sos de roşii

1. Se curăţă ceapa şi usturoiul, se spală şi se toacă mărunt. Se călesc uşor într-o tigaie încinsă cu puţin ulei, apoi se sting cu oţet şi cu supă de legume. Se adaugă roşiile tăiate cubuleţe şi pasta de roşii. Se condimentează după gust cu sare, piper şi zahăr. Se lasă să fiarbă 10 minute, adăugându-se din când în când supă de legume.

2. Se fierb spaghetele în apă cu sare, se limpezesc cu apă rece şi se lasă la scurs. Se pun câteva picături de ulei şi se amestecă.

3. Spaghetele fierte se porţionează, apoi se adaugă sosul de roşii şi parmezanul ras. Se presară verdeaţă tocată mărunt şi se pot servi.