Gulaş cu ardei şi cartofi

1. Carnea de vită se spală, se usucă, se prăjeşte în ulei. Se adaugă ceapa tocată,ardeiul gras tăiat cubuleţe şi ardeiul iute fin tocat. Se stinge cu apă şi se ţine pe foc să fiarbă înăbuşit 10-15 minute.

2. Se adaugă vinul şi pasta de tomate. Se condimentează după gust cu sare, piper, boia de ardei şi zahăr. Se amestecă din când în când şi se lasă să fiarbă înăbuşit 40-50 de minute. Roşiile se spală şi se curăţă de coajă.

3. Se adaugă cartofii tăiaţi şi puţină apă. Se fierbe 10-15 minute, apoi se pun roşiile tăiate mărunt. Se mai condimentează dacă este cazul, se presară verdeaţă şi se serveşte cald.