Compot asortat cu rom

1. Se spală fructele şi se lasă la scurs. Se curăţă de sâmburi sau de seminţe şi se pun în borcanele curate şi uscate. (Fructele mai mari se taie cubuleţe, iar cele mici se pun întregi.)

2. Se stropesc cu rom şi se presară zahăr. Se completează apoi cu apă şi se leagă borcanele cu celofan sau se acoperă cu capace. Se sterilizează 20-25 minute, apoi se mai lasă o oră în apa fierbinte.

3. Borcanele cu compot se scot din vasul de strerilizat şi se lasă să se răcească până a doua zi, acoperite cu un şervet mai gros. Se păstrează în cămară.