Ardei umpluţi

1. Ardeiul gras se spală, se taie în jumătăţi şi se curăţă de seminţe. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se dau cu un praf de sare.

2. Brânza proaspătă se pasează şi se amestecă bine cu verdeaţa tocată, caşcavalul ras, ouăle fierte tăiate cubuleţe, ceapa şi usturoiul. Se adaugă treptat dressingul preparat din oţet, supă, zahărul, un praf de sare şi piper.

3. Jumătăţile de ardei se umplu cu această compoziţie, iar când se servesc se ornează cu mărar proaspăt.