Salată de hering

1. Cartofii de spală şi se pun la fiert în apă cu sare, timp de 25 de minute. Se scurg, se curăţă de coajă, se taie bucăţi şi se lasă la răcit, într-un castron.

2. Se desfac frunzele de salată, se spală şi se taie fâşii. Ceapa şi roşiile se spală şi se taie rondele.

3. Se prepară un amestec din oţet, sare, piper, zahăr şi puţin ulei, care se toarnă peste cartofii fierţi. Se adaugă bucăţile de hering, roşiile şi salata verde şi se mai amestecă uşor.

4. Salata se pune pe un platou întins şi se ornează cu un dressing făcut din smântână, mărar şi pătrunjel.