Salată de fructe cu cremă de brânză

1. Se desface compotul de struguri şi se pune la scurs într-o strecurătoare. Se răstoarnă apoi într-un castron şi se amestecă cu ananasul tăiat cubuleţe. Deasupra, se presară o lingură de zahăr, se stropeşte cu vin, se acoperă şi se lasă la rece, timp de o oră.

2. Între timp, brânza dulce se ames­tecă bine cu smântâna, cu o lingură de zahăr şi cu fulgii de cereale, până se obţine un amestec omogen.

3. În patru pahare, se pun porţii egale de salată de fructe, peste care se adaugă amestecul de brânză.

4. Deasupra, se presară migdale sau fistic mărunţit şi se ornează cu frunzuliţe de mentă.