Chifteluţe cu sos tomat

1. Se rumeneşte usturoiul în ulei şi se fierbe apoi în sucul de roşii. Se adaugă sarea, piperul şi dafinul. Între timp se amestecă oul bătut, pătrunjelul, parme­zanul şi carnea tocată şi se fac chiftelele rotunde.

2. Se pun chifteluţele în sosul de roşii şi se lasă să fiarbă la foc potrivit. Dacă sosul de roşii scade, se adaugă supă de zarzavat astfel încât, în timpul fierberii, chiftelele să fie acoperite aproape de tot cu sos.