Salată de toamnă

1. Din apă, oţet, sare şi zahăr se face o saramură şi se pune la fiert. Legumele se taie fideluţă, iar morco­vul se dă prin răzătoare.

2. Se opăresc toate în saramura pregătită (morcovii se pun primii şi se ţin 10 minute, apoi legumele, aproximativ 5minute).

3. Se scot, se pun la scurs până a doua zi, când se amestecă cu o maioneză făcută din muştar şi ulei, apoi se pune în borcane.