Salata de vinete coapte la microunde

1. Se curata vinetele de coaja, se taie cuburi de unu-doi centimetri care se pun intr-un vas de microunde in care, ulterior, sa se mixeze vinetele.
2. Se da vasul la cuptorul cu microunde la putere maxima pentru 15 minute si la fiecare 5 minute se amesteca pentru a se coace uniform.
3. Se lasa apoi sa se raceasca si se mixeaza cu ulei, suc de lamaie si catelul de usturoi.
4. Se potriveste gustul de sare si se aduce salata la masa sau se da la rece.

Sfaturi utile

✽ Alege vinete bine coapte pentru aceasta salata, cu coaja lucioasa si de marime potrivita, sa nu fie prea mari si amare.

✽ In loc de usturoi, poti pune rondele de ceapa taiate foarte fin, dupa reteta clasica, si poti folosi ulei de masline, sa fie mai dietetica.

✽ Combina salata de vinete coapte cu rosii taiate cubulete si patrunjel proaspat, inainte sa o servesti. Pune alaturi si un sandvis cu branza feta.