Prăjitură paleo fără gluten cu afine

Învaţă să prepari o prăjitură paleo, fără făină, deci fără gluten, fără zahăr şi cu o aromă naturalăd e cocos minunată.

Încinge cuptorul la foc mediu. Unge o formă de cozonac sau pâine cu ulei de cocos.

Amestecă făina de cocos, praful de copt şi sarea într-un castron.

Într-un alt castron, amestecă ouăle, laptele de migdale, mierea, vanilia, zeama de lămâie şi coaja de la o lămâie.

Amestecă cele două combinaţii de uscat şi umed şi adaugă uşor afinele, ca să nu se spargă fructele.

Toarnă aluatul în tavă şi coace timp de 40 de minute, până trece testul scobitorii. Lasă la răcit complet înainte să scoţi prăjitura paleo din formă.

Presară afine proaspete peste prăjitura paleo fără gluten şi serveşte la ceai.