Tort Stracciatella

1. Se bat galbenusurile cu zaharul si cu un praf de sare. Se adauga laptele, zaharul vanilat, iar compoziţia se pune pe foc si se amesteca încontinuu.

2. Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga gelatina hidratata.

3. Între timp, se mixeaza 500 ml frisca, dupa care se încorporeaza compoziţia preparata anterior. Se împarte în doua, apoi se mixeaza jumatate cu cacao si cocos si jumatate cu cacao si ciocolata.

4. Se însiropeaza piscoturile în zeama de la compot, se asaza într-o tava tapetata cu folie alimentara si se pun în straturi crema de cacao si cocos, fructele, crema de cacao si ciocolata si înca un rând de piscoturi. Se orneaza cu restul de frica.

Reţetă trimisă de Monica Bărău.