Pizza vegetariană

Pizza vegetarianăideală şi pentru post, după o reţetă foarte simplă.

1.   Pentru aluat, se amestecă drojdia sfărâmată cu 100 ml apă caldă şi

50 g făină şi se lasă să fermenteze 30 de minute într-un loc călduţ. Se amestecă restul făinei cu sarea și uleiul, se adaugă drojdia şi restul de apă rece şi se frământă. Aluatul se lasă la crescut 12 ore.

2.   Într-o tigaie cu ulei se călesc ceapa, apoi dovlecelul, ardeii şi ciupercile. Se ia de pe foc. Se amestecă cu măsline şi sare.

3. Aluatul se împarte în patru foi care se transferă în tava de copt. Se ung cu suc de roşii, se pun umplutura şi frunzele de spanac şi se coace 10 minute.