Dulceaţă de zmeură

Dulceaţă de zmeură – o dulceaţă delicioasă şi parfumată p ecare trebuie să o ai în casă. Iată o reţetă simplă.

1.   Zmeura aleasă şi foarte rapid trecută sub un jet de apă rece se pune într-un vas special de dulceaţă şi se așază la foc mic.

2.   Se lasă 20 de minute şi, când fructele par că s-au topit, se măreşte focul până ce dă în clocot. Se lasă un minut să fiarbă la foc mare.

3.   Se pune zahărul şi se amestecă. Se lasă să dea în clocot şi apoi încă 7 minute să fiarbă. Se trage vasul de pe foc.

4. Se spumează şi se toarnă dulceaţa în borcane. Se pun capace şi se întorc borcanele pe capace pentru a se răci aşa.