Şarlotă

O şarlotă delicioasă cu frişcă şi căpşune. Iar reţeta e foarte simplă!

1. Se prepară crema pentru care, într-o crăticioară se pun zahărul şi apa. Se amestecă cu lingura, pe foc, până ce se produc mici bule. Se pune gelatina la înmuiat.

2. Se bat albuşurile spumă şi apoi se adaugă siropul cald şi gelatina scursă de apa în care a stat.

3. Se bate frişca şi se adaugă în amestecul cu gelatină. Se diluează siropul cu foarte puţină apă şi apoi 8 pişcoturi se trec repede prin acest sirop şi se repartizează în pahare. Se pune şi o linguriţă de gem peste pişcoturi.

4. Se repartizează crema cu frişcă şi gelatină, se decorează cu câte un pişcot, din cele rămase, trecut prin sirop. Se pune un strop de gem şi se dau la rece pentru 2 ore.