Zacuscă de gogoşari cu morcovi

Ai făcut vreodată zacuscă de gogoşari? Se face repede şi e foarte gustoasă. Iată reţeta!

1.    Se pun la copt gogosarii, se scot într-un vas si se presara cu sare. Se curaţa apoi de pieliţa, se scot seminţele si se trec prin masina de tocat.

2.    Într-o cratiţa încapatoare se încinge uleiul si se pun la calit mocovul trecut prin razatoare si ceapa trecuta prin masina de tocat.

3.    Dupa ce s-a înmuiat puţin, se adauga gogosarii, rosiile fara pieliţe, sare, piper si foile de dafin.

4.    Se fierb aproximativ 40 de minute, amestecând mereu, pâna ce zacusca scade. Se pune zacusca în borcane, se astupa cu capace si se întorc cu gura în jos. Se lasa sa se raceasca asa si apoi se pun în camara.