Ciorbă de coaste cu zer

Învaţă să prepari o ciorbă de coaste cu zer ca la mama acasă.

Mod de preparare:

1. Coastele spalate se dau într-un clocot, apoi se scot si apa se arunca.

2. În oala de fiert ciorba se încinge uleiul si se caleste morcovul trecut pe razatoarea mica. Este ceea ce va da culoare ciorbei. Se adauga apoi ceapa, ardeii si ţelina tocate. Se lasa sa se înmoaie puţin în ulei încins, se adauga coastele, cartofii taiaţi cubuleţe si se toarna un litru de zer. Se fierbe în jur de 30 de minute.

3. Dupa acest timp, se potriveste de sare, se toarna si restul de zer, se completeaza cu apa si se mai lasa un clocot.

4. Se pune patrunjel, se trage imediat oala de pe foc si se lasa 5 minute, dupa care se aduce la masa.