Prăjitură cu nuci şi portocale

Nucile şi portocalele aduc aminte de Crăciun. Iar dacă pe deasupra mai pui şi o cremă de lapte, ca pentru prăjitura cu nuci şi portocale, e deja un desert de sărbătoare! Uite cum se prepară o astfel de bunătate:

1. Pentru blat, se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se ung cu unt marginile tăvii unde se va coace prăjitura și se tapetează cu hârtie de copt. Se mixează untul până se înmoaie, apoi se adaugă zahărul și se mixează împreună până avem un amestec pufos și ușor. Ouăle se bat puțin într-un castron, se adaugă peste zahăr și unt, apoi sucul, coaja de portocală, făina cernută, praful de copt și nucile şi se încorporează complet. Se pune amestecul în tavă si se coace aproximativ 45 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă la răcit 10 minute înainte de a se adăuga crema.

2. Pentru cremă, se pune laptele într-o cratiță și se fierbe. Între timp, gălbenușurile, zahărul și sarea se amestecă într-un vas până se deschid un pic la culoare. Laptele se adaugă treptat în acest amestec în care se mai pune și coaja de portocale.

3. Se pune din nou pe foc pentru 5-8 minute, amestecând în tot acest timp, până ce crusta se întărește un pic. După ce s-a răcit prăjitura câteva minute se pune crema peste aceasta și se servește.