Prăjitură cu cremă de lămâie

Acestă prăjitură cu cremă de lămâie este ideală pentru mesele în familie. E uşoară, bună şi se face repede!

1.   Pentru bază, se mărunţesc biscuiţii şi apoi se amestecă cu untul topit, amestecând sau mixând continuu. O formă se tapetează cu hârtie de copt, se aşază amestecul de biscuiţi cu unt îndesând bine. Se acoperă şi se dă la rece pentru 30 minute.

2.   Pentru cremă, se amestecă sucul strecurat de lămâie cu coaja, zahărul şi untul. Se bat ouăle şi se adaugă apoi amestecul.  Se pune la bain-marie. Se fierbe amestecând continuu aproximativ 20 de minute. Se lasă să se răcească.

3.   În tava cu baza de biscuiţi se pune crema de lămâie şi se presară cu zahăr pudră.