Salata de quinoa

Boabele de quinoa se pun la fiert in apa clocotita cu sare si se lasa 15 minute.

Intre timp, castravetele și morcovii se curata de coaja si se taie cuburi mici, apoi se pun intr-un castron alaturi de ardeii taiați cuburi.

Quinoa se scurge de apa, se trece printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.

Se adauga peste legume, se pun uleiul, sarea, sucul de lamaie, usturoiul feliat si patrunjelul. Se amesteca si se aduce la masa.

Ce trebuie stiut despre quinoa

1. Inaintea gatirii, se recomanda spalarea boabelor de quinoa, pentru a inlatura componentele amare.

2. Pentru a-i intensifica aroma, puteți sota quinoa in ulei de cocos (vegetal) sau in unt inainte de a adauga apa pentru fierbere. In felul acesta preveniți și lipirea boabelor intre ele.