Macrou cu legume

1. Se scot bucăţile de macrou de la congelator şi se lasă aproximativ o oră la temperatura camerei. După ce s-au dezgheţat, se trec printr-un jet de apă şi apoi se pun în tavă.
2. Se stropesc cu ulei, vin şi zeama de la 1-2 lămâi, se condimentează cu sare, piper şi foi de dafin, se acoperă cu hârtie pentru copt şi se bagă în cuptorul încins.
3. Separat, se curăţă conopida, broccoli şi fasolea, se desfac sau se rup în bucăţi mai mici şi se pun să fiarbă în apă cu sare.
4. După ce au fiert legumele, se scot în sită şi se lasă să se scurgă. Se scoate macroul din cuptor, se aranjează pe un platou şi se serveşte cu legumele fierte şi zeamă de lămâie. Se ornează, după preferinţă, cu pătrunjel proaspăt.