Supă de morcovi

► Se curăţă cartofii de coajă, iar morcovii se spală bine. Se taie cartofii şi morcovii în bucăţi mici. Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt.

► Se încinge uleiul în cratiţă şi se căleşte ceapa. Se adaugă morcovii şi cartofii şi se lasă să se călească. Se toarnă supa de vită peste legume şi se fierbe la foc mic, timp de 15 minute.

►Se mixează bine, după ce s-a răcit puţin, apoi se condimentează cu sare şi piper şi se adaugă smântâna. La final, se presară deasupra pătrunjel tocat.