Tartă fragedă cu gem

1. Se amestecă făina cu untul moale, zahărul şi făina de migdale. Se adaugă scorţişoara, sarea şi oul şi se frământă. Se înveleşte aluatul în folie şi se dă pentru o oră la frigider.

2. Se întinde o foaie de aluat cu care se tapetează o formă de copt. Se taie aluatul în funcţie de mărimea tăvii şi ce rămâne se taie benzi de 1 cm lăţime.

3. Peste aluatul din formă se pune gemul de fructe, se aşază benzile de aluat şi se unge tarta cu oul bătut.

4. Se coace 50 de minute.