Supă minestrone

1. Toate legumele se spală, se curăţă şi se taie cât mai mărunt. Se curăţă şi se taie usturoiul.

2. În oala de supă se pune uleiul la încins şi apoi toate legumele, în afară de mazăre şi us¬turoi. Se lasă 5 minute să se înmoaie toate legumele, după care se toarnă 1,5 l de apă. Se adaugă rozmarinul, usturoiul şi se lasă să fiarbă. După ce a dat în clocot, se micşorează focul şi se lasă 20 de minute la fiert.

3. Cu 10 minute înainte de a fi gata, se pun în oală pastele şi mazărea. Se potriveşte gustul de sare şi, când pastele sunt fierte, supa este gata.