Orez sălbatic cu ciuperci

1. Se fierbe orezul sălbatic conform indicaţiilor de pe ambalaj şi în timpul acesta se curăţă şi se spală ciupercile. Se feliază şi se presară sare peste ele.

2. Separat, se taie prazul fin şi se căleşte în uleiul de măsline şi în untul topit.

3. Se adaugă pasta de măsline şi ciupercile feliate fin. Se călesc împreună, se condimentează, dacă mai este cazul, şi se adaugă 1-2 linguriţe oţet balsamic.

4. Se adaugă orezul, se încorporează uşor să nu se zdrobească şi se serveşte ornat cu pătrunjel proaspăt.