Friptură de porc cu sos de prune

► Morcovii se curăţă şi se taie felii sau bastonaşe. Usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt. Carnea se căleşte într-o tigaie wok, în ulei încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte. Se scoate şi se păstrează la cald.

► Se amestecă morcovii, usturoiul şi ghimbirul şi se acoperă cu puţină apă, sare şi piper. Se încorporează şi sosul de prune şi se lasă la foc mic, cca 3-4 minute, amestecând.

► Între timp, se spală ceapa verde şi se taie inele. Peste carnea de porc se toarnă sosul obţinut şi se presară deasupra inelele de ceapă verde. Se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel.