Forme parfumate

1. Albușurile se bat spumă cu zahărul. Se pun deoparte 4 linguri. În restul de spumă, se încorporează scorţișoara și 200 g nucă, esenţă de rom, zahăr vanilat și se amestecă bine.
2. Pe masa de lucru sau într-un vas încăpător, se pune făina moviliţă, cu o scobitură la mijloc. Se toarnă deasupra compoziţia preparată înainte și se frământă. Se adaugă și restul de nucă, amestecând, până aluatul devine nelipicios. Se întinde apoi o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Se decupează diferite forme, după plac.
3. Se tapetează tava cu hârtie de copt, se unge cu puţin ulei, apoi se așază fursecurile. Se introduce în cuptorul preîncălzit,
la foc potrivit, pentru aproximativ 20 de minute.