Minestrone

1. Se pune la înmuiat fasolea cu o seară înainte.
2. Se pune fasolea la fiert.
3. Între timp, se curăţă legumele, se spală şi se toacă mărunt
4. După ce a fiert, se aruncă apa respectivă.
5. Se pun toate legumele într-o altă apă şi se dau la fiert.
6. Se condimentează cu sare şi piper.
7. La sfârşit se pune şi pătrunjelul tocat.
8. Se serveşte caldă.