Ștrudel cu mac

1. Se pune la fiert macul cu laptele. Dup ce au fiert, se lasă să se răcească şi se amestecă cu gălbenuşul de ou.
2. Se bate bine albuşul de ou cu zeama de lămâie, după care se adaugă zahărul şi se încorporează în amestecul de mac cu gălbenuş.
3. Se întinde aluatul de patiserie pe o foaie de copt şi se aşază în tavă.
4. Peste aluat se pune compoziţia de mac şi caisele spălate şi tăiate felii.

5. Se rulează aluatul, se împunge în trei locuri cu furculiţa, după care se dă la cuptorul încins la 220° C .
6. Se lasă la copt aproximativ 7 minute, până se rumeneşte aluatul de patiserie.