Zacusca de dovlecei

1. Dovleceii se curata de coaja si seminte si se trec prin razatoare.

2. Ceapa se taie marunt, iar gogosarii se taie fasii.

3. intr-un vas mare se pune uleiul si se caleste ceapa cu sarea. Cand aceasta s-a inmuiat, se adauga gogosarii si dovleceii. Se lasa pe foc 30 de minute amestecand continuu. Apoi, se pune sucul de rosii si foaia de dafin si se mai lasa pe foc 30 de minute, adaugand si ardeiul iute.

4. Se pune apoi zacusca in borcane, se capseaza si se dau la cuptor pentru 30 de minute.

Sfaturi utile:
✽ Alegeti dovlecei mai marunti. Au mai putine seminte si sunt mai carnosi.
✽ Pentru 1 gust mai bogat, puteti inlocui gogosarii cu ardei capia.