Supă ungurească

1. Se curăţă ceapa, se taie fâşii şi se căleşte în unt. Separat, se taie carnea de vită felii subţiri, mici şi egale şi se lasă să se rumenească cu ceapa.
2. E foarte important să se amestece continuu, ca să nu se prindă de oală. Se stinge cu supa de vită preaparată în prealabil. Se adaugă sarea, piperul, chimenul şi paprika şi se lasă să clocotească aproximativ o oră.
3. Se curăţă, se spală cartofii şi se taie cubuleţe, iar cu 30 de minute înainte de a opri supa, se adaugă împreună cu sucul de roşii.
4. Se lasă să fiarbă şi, după ce a scăzut şi s-a îngroşat, se serveşte cu chifle rumenite în unt. Când se serveşte, se ornează cu chimen proaspăt, pătrunjel şi un praf de paprika.