Tocana de peste

1. Se scufunda rosiile in apa clocotita, li se curata coaja si se taie marunt. La fel, se taie marunt ceapa.

2. In ulei incins se caleste ceapa, apoi se adauga usturoiul feliat, rosiile, boiaua, foile de dafin, sare si piper. Se amesteca si se lasa la fiert 15 minute, fara a acoperi vasul.

3. Se pune pestele curatat si spalat, vinul, se completeaza cu apa sa acopere pestele si se adauga rondele de ardei. Se lasa la fiert inca 15 minute. Se aduce la masa cu patrunjel.