Cârnaţi picanţi pe pat de varză

1. Varza acră se dă prin 2-3 jeturi de apă, se scurge, apoi se toacă mărunt.

2. Se curăţă şi se taie ceapa solzişori, se căleşte în ulei şi se adaugă varza murată şi tocată. Se lasă să fiarbă înăbuşit. Se condimentează cu piper, boia dulce şi iute şi se bagă în cuptorul încins.

3. Separat, se curăţă merele, se taie cubuleţe şi se adaugă peste varză împreună cu foile de dafin.

4. Între timp, se taie slăninuţa cubuleţe, se pune pe grătarul bine încins şi se rumeneşte câteva minute, apoi se adaugă şi cârnaţii. După ce s-au rumenit, se aranjează deasupra verzei călite şi se servesc cu vin fiert cu scorţişoară.