Ciocănele picante

1. Se trec ciocănelele prin jet de apă, se scurg pe un prosop absorbant şi se înţeapă cu furculiţa sau cu vârful unui cuţit ascuţit ca să se pătrundă bine atunci când se prăjesc.

2. Ciocănelele se condimentează cu sare, piper, boabe de muştar, cimbru şi usturoi pisat. Se lasă câteva minute la rece şi se prăjesc în uleiul bine încins aproximativ 30 minute.

3. După ce s-au rumenit, se scot, se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant şi se trec prin miere şi pesmet copt.

4. Se servesc cu garnitură de salată verde sau salată de roşii cu busuioc. Ciocănelele de pui cu miere şi muştar se pot servi şi cu mujdei de usturoi sau sos alb.