Fantezie cu căpşuni

1. Se curăţă căpşunile de codiţe, se spală în câteva ape şi se lasă să se scurgă în sită.

2. După ce s-au scurs bine de apă, se pun într-un bol, se adaugă 200 g de zahăr şi se zdrobesc cu blenderul.

3. Piureul de căpşuni se trece printr-o sită, ca să fie cât mai fin şi apoi se lasă câteva minute la rece.

4. Separat, se bate frişca cu restul de zahăr şi zahărul vanilat, se încorporează cu piureul de căpşuni şi se amestecă uşor să nu se lase. Se pune într-o cutie şi se bagă la rece aproximativ 4 ore.

5. Se serveşte ornată cu bucăţi de căpşuni şi frişcă.