Cotlet cu ciuperci

1. Se curăţă ciupercile de pieliţe, se spală în câteva ape şi se lasă să se scurgă în sită. Se taie feliuţe şi se călesc în unt cu sare şi cu piper. Când sunt gata, se pune şi pesmetul, apoi se lasă să se răcească.

2. Separat, se feliază cotletele de porc şi se condimentează cu sare, piper, rozmarin, apoi se lasă câteva minute la rece, acoperite cu o folie de plastic.

3. Se curăţă salata, se spală în câteva ape, se rupe şi se pregăteşte cu sare, oţet, ulei, mărar şi piper.

4. Se pune grătarul să se încălzească, se pune carnea şi se lasă 5-6 minute pe o parte şi 5-6 minute pe cealaltă parte. Se servesc cu garnitură de ciuperci şi salată verde.