Covor pufos cu cireşe

1. Se separă ouăle, gălbenuşurile se freacă cu un praf de sare într-un bol, iar separat, albuşurile se bat spumă. Se pune zahărul în ploaie şi se bat bine în continuare.

2. Se adaugă apoi untul topit, făina cernută şi se amestecă uşor, în acelaşi sens, să nu facă cocoloaşe şi să nu se lase.

3. Separat, se spală cireşele, se scot sâmburii, fructele se stropesc cu zeama de la o lămâie şi se lasă în sită să se scurgă. Compoziţia se toarnă în tava tapetată cu unt şi cu făină şi se presară cireşele pe deasupra.

4. Se bagă tava în cuptor şi se coace la foc potrivit. După ce s-a copt, se scoate din cuptor, se lasă la răcit câteva minute la temperatura camerei, se pudrează cu zahărul pudră şi cel vanilat şi se serveşte cu lapte sau ceai.