Cartofi noi la cuptor

1. Se spală cartofii cu apă rece şi, pentru că au coaja foarte subţire şi foarte crudă, când se spală, se curăţă cu o cârpă sau un burete grunjos pentru a îndepărta cojile care sunt în plus.

2. Se mai spală în câteva ape şi apoi se şterg cu un prosop absorbant de bucătărie. Se aranjază în tava de aragaz şi se bagă în cuptor. După ce s-au copt, se scot şi se crestează cu un cuţit în patru părţi.

3. Se pune câte un cubuleţ de unt sau margarină. Se presară apoi sarea şi în mijloc se adaugă morcovii raşi amestecaţi cu mozzarella şi şunca presată. Se mai lasă în cuptor în jur de 20 de minute.

4. După ce s-a topit brânza, se scot şi se servesc calzi cu smântână şi ornaţi cu verdeaţă.