Rulouri libaneze

1. Se topeşte untul şi se presară sare şi cimbrul tocat mărunt, apoi se lasă la rece câteva minute.

2. Între timp, se pregătesc ingredientele pentru umplutură. Se spală salata şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie. Se curăţă ardeii, se spală şi se taie fâşii subţiri, morcovii se taie rondele sau se dau pe răzătoarea mare şi se bagă în untul topit.

3. Este bine ca lipiile să fie proaspete pentru că absorb mai bine grăsimea. Lipiile se desfac sau se ung cu iaurtul de oaie şi apoi se pune salata, şunca, morcovii, caşcavalul şi ardeii, iar pe deasupra se presară susan.

4. Se rulează, se prind cu scobitori să nu se desfacă şi se lasă la rece aproximativ o oră. Se servesc la aperitiv.