Desert din lapte si galbenusuri

1. Laptele se pune la fiert cu pastaia taiata in doua si grauntele curatate.

2. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pana se albesc si, cand laptele da in clocot, se toarna peste ele.

3. Se amesteca energic si apoi se repune pe foc mic, eventual, pe o tabla, amestecand pana cand devine groasa. Se strecoara si se lasa la racit. Se amesteca bine cu telul timp de 10 minute si se da la congelator pentru 3 ore. Inainte de servire, se monteaza pe farfurie cate trei „guguloaie”, sub forma unei gaze, care se orneaza cu fructe și sirop, dupa gust.