Gogonele în sos de roşii

1. Carnea tocată se amestecă cu verdeaţa, ceapa tocată, oul, sarea şi piperul şi se formează o pastă din care se fac gogonelele.

2. Separat, într-o oală de doi litri se pune apă cu sare şi o linguriţă de ulei. Când începe să fiarbă, se pun gogonelele şi se lasă să dea în câteva clocote. După ce au fiert, se scot cu spumiera într-un bol.

3. Într-o cratiţă se pune piureul de roşii, boia de ardei, puţin ulei, zahărul, foaia de dafin, sarea şi piperul şi se lasă să dea în câteva clocote.

4. În sosul pregătit se pun gogonelele şi se lasă 30 de minute în cuptor să se rumenească. Se ornează cu mărar verde şi busuioc şi se pot servi cu garnitură de cartofi sau de orez.