Mâncare de cartofi

1. Se curăţă cartofii, se taie sferturi sau jumătăţi (depinde de mărimea cartofului), se spală şi se frecă cu sare şi piper.

2. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se pun să se înăbuşe câteva minute într-o cratiţă. Peste ceapă se adaugă cartofii şi o căniţă de apă. Se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mic.

3. După ce s-au fiert cartofii, se pun roşiile din cutie sau pasta de roşii, foaia de dafin şi rozmarinul şi se bagă în cuptor să se rumenească.

4. După ce au prins crustă şi sosul a scăzut, mâncărica se ornează cu mărar şi pătrunjel verde şi se serveşte cu pâine neagră.