Orez cu prune

1. Orezul se spală în 2-3 ape şi se pune să fiarbă. După ce s-a umflat, se amestecă cu margarină, sare şi cu şofran şi se pune într-o tavă de iena unsă cu margarină.

2. Separat, într-un bol, se pun prunele să se înmoaie. După ce s-au înmuiat, se lasă să se scurgă şi se aşază deasupra orezului.

3. Cartofii se spală şi se pun la fiert cu coajă în apă cu sare. După ce s-au fiert, se scot, se lasă să se răcească, se curăţă, taie rondele foarte subţiri şi se aşază deasupra prunelor. Se ung cu margarină şi se bagă în cuptor.

4. Mâncarea se lasă la cuptor aproximativ 20 de minute, până se rumeneşte şi se serveşte caldă cu un pahar de limonadă.