Plăcintă cu spanac

1. Se face o adâncitură în făina cernută, se toarnă apa şi sarea şi se frământă un aluat. Se lasă să se odihnească o jumătate de oră, acoperit.

2. Spanacul se opăreşte, se toacă mărunt şi se amestecă cu brânza şi ouăle.

3. Se întinde o foaie subţire, se unge cu ulei călduţ şi se întinde umplutura uniform. Se rulează cu atenţie, să nu se rupă, se unge tava cu puţin ulei şi se aşază în tavă.

4. Se bagă în cuptorul bine încins şi se lasă aproximativ 45 de minute. Se scoate din cuptor şi se serveşte caldă cu iaurt.