Cannelloni cu legume şi carne

1. Se pune puţin ulei de măsline într-o tigaie în care se pune carnea tocată să se călească, până îi scade tot sucul.

2. Se spală ardeii, se curăţă şi se taie cubuleţe. Roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie şi ele cubuleţe. Se pun peste carne şi se mai lasă 10 minute să se înăbuşe, iar apoi se adaugă porumbul, sucul de roşii şi se condimentează cu sare, piper, cimbru şi busuioc.

3. Se unge o tavă pe toată suprafaţa, se presară pesmet şi se umplu cannelloni cu pasta de carne şi legume.

4. Se bagă la cuptor, acoperită cu un capac şi, spre sfârşit, se mai lasă 10 minute fără capac să se rumenească. Se servesc calde cu cascaval ras pe deasupra şi ornate cu busuioc.